| 350 gr de pâtes |
| 800 gr de tomates pelées |
| 2 oignons |
| ½ céleri en branches |
| 2 carottes |
| 100 gr de parmesan râpé |
| 1 sachet d’épices à chili |
| 2 gousses d’ail |
| 1 c.à s. d’huile d’olive |
| 1 bouquet de thym |
| 10 feuilles de basilic frais (½ dans la recette, ½ en garniture de l’assiette) |
| 1 c. à s. d’origan séché |
Bolognaise
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
PRÉPARATION
1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
2
Versez-y l’ail et l’oignon émincés, puis salez et poivrez. Faites cuire jusqu’à ce que l’ail et l’oignon soient transparents et fondants.
3
Versez le céleri coupé en branches et les carottes coupées en cubes dans la sauteuse avec l’ail et l’oignon. Laissez cuire doucement.
4
Une fois que le céleri et les carottes sont cuites, versez les tomates pelées et un petit verre d’eau dans la sauteuse, parfumez d’une branche de thym, de feuilles de basilic ciselées et d’une pincée d’origan. Mélangez et laissez cuire 50 minutes environ.
5
Quand la sauce est prête, ajoutez le mélange “Youpea”, défaites les éventuels morceaux pour obtenir un mélange bien onctueux.
6
Une fois que vos pâtes sont cuites, rincez-les quelques secondes à l’eau froide (stopper la cuisson), placez-les dans des assiettes creuses, versez la sauce et saupoudrez de parmesan râpé et de basilic frais ciselés
7
Bon appétit.
