| 4 buns artisanaux |
| 5 tomates mûres |
| 2 gousses d’ail |
| 1 botte de basilic frais |
| 5 c. à soupe d’huile d’olive |
| Roquette / copeaux de parmesan |
| Sel / poivre |
Burgie à l'italienne
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
PRÉPARATION
1
Lavez, épongez et ciselez finement le basilic frais.
2
Mondez les tomates. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et le basilic ciselé, salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez délicatement.
3
Saisissez rapidement à feu vif les burgies dans une poêle chaude ou une plancha (idéalement antiadhésive) avec un trait d’huile d’olive.
4
Répartissez sur le bun artisanal une cuillère généreuse de Bruschetta, quelques feuilles de roquette et copeaux de parmesan, déposez-y le burgie et recouvrez-le.
5
Maintenez-le à l’aide d’un pic pour en garantir la bonne maintenue lors de la dégustation.
6
Bon appétit !
