Recette

Char Siu Gua Bao

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Char Siu Gua Bao

  • Temps de prépa.
    30 min
  • Temps de cuisson
    5 min
  • Portions
    4

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 baos
4 burgies Youpea
2 carottes
¼ concombre
1 bouquet de coriandre

POUR LA SAUCE BARBECUE :

80 ml hoisin sauce
80 ml soy sauce ou tamari
6 c. à s. sirop d’agave
3 c. à s. de vin de riz (ou 3 c.à s. de jus de pomme + 1 c. à c. de vinaigre de riz pour une version sans alcool)
2 c. à c. d’huile de sésame
2 c. à c. de mélange 5 épices chinois
½ c. à c. d’ail pressé
½ c. à c. de gingembre moulu

PRÉPARATION

1
Préparez la sauce barbecue :
Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole. Portez à ébullition, ensuite réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Arrêtez le feu et laissez refroidir.
2
Cuisez les burgies dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
3
Coupez le concombre en rondelles et les carottes en fins bâtonnets.
4
Dressez le bao avec les rondelles de concombre, le burgie nappé généreusement de sauce barbecue, les bâtonnets de carotte et de la coriandre fraîche. Dégustez !
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