| 4 baos |
| 4 burgies Youpea |
| 2 carottes |
| ¼ concombre |
| 1 bouquet de coriandre |
Char Siu Gua Bao
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
POUR LA SAUCE BARBECUE :
| 80 ml hoisin sauce |
| 80 ml soy sauce ou tamari |
| 6 c. à s. sirop d’agave |
| 3 c. à s. de vin de riz (ou 3 c.à s. de jus de pomme + 1 c. à c. de vinaigre de riz pour une version sans alcool) |
| 2 c. à c. d’huile de sésame |
| 2 c. à c. de mélange 5 épices chinois |
| ½ c. à c. d’ail pressé |
| ½ c. à c. de gingembre moulu |
PRÉPARATION
1
Préparez la sauce barbecue :
Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole. Portez à ébullition, ensuite réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Arrêtez le feu et laissez refroidir.
Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole. Portez à ébullition, ensuite réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Arrêtez le feu et laissez refroidir.
2
Cuisez les burgies dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
3
Coupez le concombre en rondelles et les carottes en fins bâtonnets.
4
Dressez le bao avec les rondelles de concombre, le burgie nappé généreusement de sauce barbecue, les bâtonnets de carotte et de la coriandre fraîche. Dégustez !
