| 360 g basmatirijst |
| 2 bakjes Nuggies (4 Nuggies per persoon) |
| 3 jonge uien, in ringen gesneden |
| Zwarte sesamzaadjes (optioneel) |
Orange and ginger chickz'
VOOR INGREDIËNTEN:
VOOR DE SINAASAPPEL-GEMBERSAUS:
| 280 ml vers sinaasappelsap |
| 100 ml agavesiroop |
| 4 eetlepels rijstazijn |
| 4 el tamari (of soja) saus |
| 1 theelepel verse gember, gehakt |
| 1 teentje knoflook, fijngehakt |
| 1 snufje geplette pepers (optioneel) |
| 2 el maïsmeel |
VOORBEREIDING
1
Zet de rijst om te koken:
Spoel de rijst 3 keer, totdat het spoelwater helder is. Doe de rijst vervolgens in een pan met 490 ml koud water. Bedek de pot met het deksel en breng de rijst aan de kook. Zodra het water voor de rijst kookt, zet je het vuur zo laag mogelijk terwijl je het deksel goed gesloten houdt. Kook de rijst op laag vuur tot het water volledig is opgenomen (ongeveer tien minuten).
Spoel de rijst 3 keer, totdat het spoelwater helder is. Doe de rijst vervolgens in een pan met 490 ml koud water. Bedek de pot met het deksel en breng de rijst aan de kook. Zodra het water voor de rijst kookt, zet je het vuur zo laag mogelijk terwijl je het deksel goed gesloten houdt. Kook de rijst op laag vuur tot het water volledig is opgenomen (ongeveer tien minuten).
2
Bak de Nuggies: 4 minuten aan elke kant in een pan op middelhoog vuur met een drupje olijfolie.
3
Bereid de sinaasappel-gembersaus:
Doe alle ingrediënten (behalve de maïzena) in een kleine steelpan. Breng ongeveer 2 minuten aan de kook. Verdun ondertussen de maïzena met een beetje water. Als je een gladde pasta hebt, giet je die langzaam in de pan terwijl je de saus opklopt. Haal van het vuur zodra de saus is ingedikt.
Doe alle ingrediënten (behalve de maïzena) in een kleine steelpan. Breng ongeveer 2 minuten aan de kook. Verdun ondertussen de maïzena met een beetje water. Als je een gladde pasta hebt, giet je die langzaam in de pan terwijl je de saus opklopt. Haal van het vuur zodra de saus is ingedikt.
4
Serveer de rijst op 4 borden. Leg 4 Nuggies per bord op de rijst. Giet de sinaasappel-gembersaus over de Nuggies en de rijst. Bestrooi met bosuiringetjes en zwarte sesamzaadjes. Klaar om te serveren!
