Traditionele burgie

Pel de ui en snijd in dunne ringen.

Stoof de ui aan in wat olijfolie. Leg na 2 minuten een deksel op de pan en laat 5 minuten garen op een zacht vuur. Houd de gegaarde uien warm en zet aan de kant.

Was de salade en zet in de koelkast.

Bak de burgies met wat olijfolie kort aan op hoog vuur in een warme pan of op een plancha (liefst met antiaanbaklaag). Draai ze elke 30 seconden om. Leg een sneetje cheddar op de gegaarde burgie.

Leg een goedgevulde lepel met een saus naar keuze op de ambachtelijke bun, doe er de gegaarde ajuinen en enkele blaadjes krokante salade op en leg de burgie erop.

Dek het broodje af en gebruik een prikker om het tijdens het eten dicht te houden.

Smakelijk.