| 360 g de riz basmati |
| 2 barquettes de Nuggies (4 Nuggies par personne) |
| 3 jeunes oignons émincés en rondelles |
| Sésame noir (facultatif) |
Orange and ginger chickz'
POUR LES INGREDIENTS :
POUR LA SAUCE ORANGE-GINGEMBRE :
| 280 ml de jus d’orange frais |
| 100 ml de sirop d’agave |
| 4 càs de vinaigre de riz |
| 4 càs de sauce tamari (ou soja) |
| 1 càc de gingembre frais émincé |
| 1 gousse d’ail émincée |
| 1 pincée de piments concassés (facultatif) |
| 2 càs de fécule de maïs |
PRÉPARATION
1
Mettez le riz à cuire :
Rincez le riz 3 fois, jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. Mettez ensuite le riz dans une casserole avec 490 ml d’eau froide. Couvrez la casserole avec le couvercle et portez le riz à ébullition. Dès que l’eau du riz bout, diminuez le feu au minimum tout en gardant le couvercle bien fermé. Laissez cuire le riz à petit feu, jusqu’à absorption complète de l’eau (une dizaine de minutes).
Rincez le riz 3 fois, jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. Mettez ensuite le riz dans une casserole avec 490 ml d’eau froide. Couvrez la casserole avec le couvercle et portez le riz à ébullition. Dès que l’eau du riz bout, diminuez le feu au minimum tout en gardant le couvercle bien fermé. Laissez cuire le riz à petit feu, jusqu’à absorption complète de l’eau (une dizaine de minutes).
2
Cuisez les Nuggies : 4 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
3
Préparez la sauce orange-gingembre :
Mettez tous les ingrédients (à l’exception de la fécule de maïs) dans une petite casserole. Portez à ébullition pendant environ 2 minutes. Pendant ce temps, diluez la fécule de maïs dans un petit peu d’eau. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, versez lentement dans la casserole tout en mélangeant la sauce au fouet. Retirez du feu une fois que la sauce est épaissie.
Mettez tous les ingrédients (à l’exception de la fécule de maïs) dans une petite casserole. Portez à ébullition pendant environ 2 minutes. Pendant ce temps, diluez la fécule de maïs dans un petit peu d’eau. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, versez lentement dans la casserole tout en mélangeant la sauce au fouet. Retirez du feu une fois que la sauce est épaissie.
4
Servez le riz dans 4 assiettes. Placez 4 Nuggies par assiette sur le riz. Versez la sauce orange-gingembre sur les Nuggies et sur le riz. Parsemez de rondelles de jeunes oignons et de sésame noir. C’est prêt !
